玫瑰卷酥皮面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 400克高筋面粉
- 40克黄油
- 5克芝麻
- 5克酵母
- 70克砂糖
- 一碗水
- 油酥
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热，加入糖搅拌，化了后看温度30到40度左右加酵母，搅拌均匀!加入高筋面粉鸡蛋，揉成面团!
2
面团揉光滑后加入黄油，盐揉至能扯出薄膜!
3
装盆里，盖保鲜膜发酵一个小时左右，长大1.5到2倍
4
取出分12份，每份60g ，排气揉圆，擀长方形，再卷起来！盖保鲜膜松弛15分钟！
5
盆里包锡纸，倒上油！
6
低筋面粉，芝麻，糖伴匀
7
松弛好的再压再卷一遍，对半切，底部沾下水再沾调好的油酥粉！
8
全放进装有油的盘里，再次发酵，发酵好后在缝隙里加点黄油，面上刷蜂蜜水（蜂蜜跟水1:1）撒芝麻
9
烤箱热10分钟，150度烤20分钟，放下层
10
出锅凉凉
11
拔开一个看
