圣诞老人树桩蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1盐
- 25可可粉
- 2柠檬汁
- 45牛奶
- 45玉米油
- 500淡奶油
- 55低粉
- 5鸡蛋
- 60糖
- 65牛奶
- 装饰
- 适量棉花糖圣诞装饰
- 适量草莓
调味品
- 40糖
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先称好所需要材料
2
分离蛋清蛋黄
3
45g牛奶➕45g玉米油用打蛋抽搅拌均匀
4
筛入55g低粉并搅拌均匀
5
加入刚刚分离出来的蛋黄，分2次搅拌均匀
6
最后的蛋黄糊如图，备用
7
蛋清放入无油无水容器，加入2克柠檬汁和1g盐打发成湿性发泡弯钩状
8
最终蛋白霜如图所示
9
分三分之一蛋白霜到蛋黄糊里切拌均匀
10
倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀
11
最好倒入铺好烘烤纸的28*28烤盘中，抹平，轻震
12
放入预热好的烤箱中170点，18分钟
13
烤好倒扣放凉，脱模
14
500g奶油➕40g糖打发到尖钩状
15
65g牛奶➕25g可可粉混合均匀，过筛备用
16
取250克奶油霜加入可可面糊搅拌均匀装裱花袋备用
17
做树桩：将放凉的蛋糕胚切成4cm，6cm，8cm宽度，剩下的用圆形模具印出几个圆胚
18
切好的蛋糕胚抹奶油放水果，最后整个涂抹上奶油
19
用sn7054花嘴装上可可奶油挤出树桩纹路，用叉子挂出树轮放上装饰品摆件即可
