小猪佩奇的慕斯蛋糕
简单
4人份
娃儿要生日了，提出要小猪佩奇的蛋糕，幸好，真的幸好是小猪佩奇，亲娘可以满足你。
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食材清单
其他
- 100克奥利奥樱花粉红饼干（去夹心）
- 12克吉利丁片
- 1个6寸佩奇慕斯圈
- 1条德芙白巧克力
- 200克淡奶油
- 200克自制原味酸奶
- 55克黄油
- 70克凉开水
- 佩奇五官：
- 少许法芙娜黑巧
- 少许红丝绒精华液
- 慕斯体：
- 慕斯底：
- 数滴新鲜柠檬汁
调味料
- 50克糖粉
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥新品粉红樱花饼干去掉抹茶夹心，液化黄油🧈。
2
饼干倒入主锅，8秒/速度10粉碎。
3
慕斯圈底部先包裹一层保鲜膜再包上一层锡纸。黄油隔热水融化，跟饼干粉混合拌匀，铺在慕斯圈底部压实，送冰箱冷藏。
4
吉利丁片剪小，放入70克凉开水，泡软。
5
取一个碗，放入自制浓稠的酸奶，糖粉，柠檬汁，用手抽打蛋器混合拌至糖粉融化。把刚才融化的吉利丁溶液倒入酸奶里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
6
打发200克淡奶油至6分发，也就是刚出现纹路但很快就消失的状态。拿出冷藏的酸奶糊倒入淡奶油搅拌均匀，加入三四滴红丝绒精华液，调成粉红色慕斯糊，这时慕斯糊是特别细腻有光泽的状态。
7
从冰箱拿出有饼干底的慕斯圈，把慕斯糊缓慢倒入圈里。
8
送入冰箱冷藏4小时以上。
9
准备制作佩奇的五官，融化白巧克力，其中取原色装入裱花袋备用，剩下的加入红丝绒精华液两滴，调成桃红色的巧克力装入裱花袋。
10
我用了吐司活底盘做垫板，用白巧填入模具做眼睛，用黑巧点睛，用红巧填入模具做鼻子嘴巴等五官模样后送冰箱冷冻备用。
11
脱模时用电吹风在慕斯圈四周吹两圈，底部架上两个红酒杯慢慢顺势脱下慕斯圈，然后取出颜色巧克力五官摆放上去，这样就大功告成啦。
12
萌萌哒小猪佩奇，娃儿表示很满意，亲娘也就开心啦！
