怎么炒口感都不老的—炒猪肝
简单
4人份
猪肝富含铁，洋葱也对心脑血管不错，我这个做法，炒起来猪肝嫩嫩的，洋葱脆脆的，家人都喜欢吃哈
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食材清单
其他
- 1/4根胡萝卜
- 1勺（加1勺水）淀粉
- 1勺水
- 1勺香油
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 3瓣蒜
- 5根蒜薹
- 以下调料汁:
- 半勺淀粉
肉类
- 250克猪肝
蔬菜
- 10克姜末
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 1勺糖
- 2克盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝切片，加入1勺淀粉1勺水，抓匀备用
2
切好胡萝卜、洋葱、蒜苔，姜末和大蒜，把生抽、盐、糖、醋、淀粉、水、香油放一个碗中调好碗汁。
3
锅内放油，先炒猪肝，先把猪肝里多余的淀粉水倒掉（如果有的话）
4
猪肝翻炒至两面变色
5
先盛出猪肝，用剩下的油炒姜、胡萝卜，翻炒
6
再放入洋葱和蒜薹，翻炒
7
再倒回猪肝和大蒜
8
加入调料汁，翻炒至料汁包裹在菜上即可盛出