超好吃超简单的菠萝包
＊经常吃豆沙馅或菠萝馅的，这次换了馅，没想到好吃到停不下来Σ( ° △ °|||)︴ ＊方子是手揉法，如何出手套膜可以参考我的另一个方子：http://www.xiachufang.com/recipe/104163140/（虽然是手揉法，但是是一发的哦，所以做起来步骤很简单） ＊面包体加入大量淡奶油，如果不喜欢，可以换成牛奶或水110克、黄油25克，也很好吃的。 ＊方子是做6个的量。
食材清单
其他
- 10克水
- 10克淡奶油
- 135克淡奶油
- 13克细砂糖（不喜甜可减少点）
- 15克全蛋液
- 170克高筋面粉
- 1小包金味麦片（实在没，可以换成椰蓉）
- 20克全蛋液
- 20克蛋黄液或全蛋液
- 25克椰蓉
- 3克酵母
- 40克低筋面粉
- 40克白糖（不喜甜可减少点）
- 40克黄油
- 4克柠檬汁
- 50克黄油
- 65克低筋面粉
- 8克奶粉
- 菠萝皮材料：
- 面包体材料：
- 馅材料：
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面包体：除了酵母和水，其他材料混合成团，放冰箱冷藏半个小时以上。拿出来后，酵母和水混合。面团切开小块，平均抹上酵母水，揉匀。如何出手套膜可以参考我的另一个方子：http://www.xiachufang.com/recipe/104163140/
揉好的面包体平均分成6块，约66克/块，揉圆盖上保鲜膜。
馅：所有材料混合，分成6等份。拿出一个小面团擀开铺上馅料，由上往下卷，捏紧收口处，成椭圆形。盖上保鲜膜发酵（或者放进发酵箱）。
菠萝皮：黄油+糖+奶粉，先混合再打发成浅色蓬松状态；加入一半蛋液，打匀，倒入剩下的蛋液，打匀；加入过筛的低粉，拌匀。（如果面团太软，放入冰箱冷藏一会，这时放心，面团发酵大一些再盖上菠萝皮会更好ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~
冷藏过的菠萝皮分成6等份，约28克/份。把一份菠萝皮放到保鲜膜上，如图，擀成长方形。
拿着保鲜膜朝面包体盖上。拿刮刀给皮划上格子（忘拍照了(◔◡◔)），继续发酵，用手轻按一下空出来的面包体，面团缓缓回弹就发好了，给菠萝皮上轻轻刷上蛋黄液或全蛋液。
放入烤箱中层，170度，烤15分钟左右，每个烤箱的脾气不一样，上色漂亮就可以出炉了(๑‾ ꇴ ‾๑)
