干拌卤猪心
简单
4人份
家里有一锅老卤水，时不时会从冰箱里面拿出来卤点吃的。如果家里没卤水，可以买一包自家卤。
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 1个猪心
- 3根蒜苗
- 若干辣椒
- 适量生抽
- 适量鸡精
蔬菜
- 若干蒜
蔬菜类
- 若干姜
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪心切开，洗进血管里面的血块块。
2
锅里导入冷水，加入花椒姜片花雕酒盐，再放入猪心煮。
3
猪心大火煮大概十分钟，捞出来用冷水冲洗，放入卤水里面卤煮，小火大概煮半小时到一小时，不用捞出来，泡在卤水里面大概4小时左右最好。
4
卤好的猪心。
5
切片。
6
大蒜姜切小，花椒剁碎，我用石盅捣碎的。蒜苗切成马耳朵，备用。
7
鸡精，糖，生抽，花椒面，辣椒面，最后是蒜苗。
8
再来一张。
9
调料拌匀之后，近照来一张。
