家乡秘制艾籺
简单
4人份
艾籺—来自广东高州这个小县城的传统美食！并且是在正月底才做，俗话：正月穷！艾是在田地里野生的，每年的一月至三月间生长！吃了养胃哦！做艾籺需要很多道工序，全人工摘艾蓉，还晒干等！艾籺里面一般是木瓜丝、椰丝、花生、芝麻等，清甜清爽
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食材清单
其他
- 多点好吃艾蓉
- 用石灰水浸泡木瓜丝
- 适量椰丝
- 适量白糯米粉
- 适量芝麻
- 适量花生
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把艾绒清理干净！太硬的不要
2
把挑好的艾蓉放水煮软，再用手摸到硬的艾梗去掉，再拧干水，用刀把艾蓉剁碎
3
用水把糖和艾蓉煮开，倒入糯米粉，揉成粉团
4
切成小块，包上馅
5
用籺印印成一个个
6
垫上树菠萝叶，或者芭蕉叶，大火蒸二十分钟
