老上海风味罗宋汤
简单
4人份
上海味的罗宋汤一定要煲一锅牛肉汤做汤底，一定要加大红肠，一定要加点点辣酱油提味。
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食材清单
其他
- 10克黄酒
- 200克蕃茄酱
- 2个西红柿
- 3勺面粉
- 3勺食用油
- 500克牛腩
- 一个土豆
- 半根胡萝卜
- 半棵卷心菜
- 适量蘑菇
蔬菜类
- 半只洋葱
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所需食材
2
牛腩切块焯水洗干净备用
3
先煮一锅牛肉汤，煲两个小时左右，使牛腩炖酥，接着加入蘑菇洋葱土豆炖烂。
4
西红柿烫皮切块
5
所有食材全部改刀备用
6
先将胡萝卜过油出胡萝卜素后加入汤中一起煮
7
西红柿煸炒后加入番茄酱一起炒，让番茄酱酸味减少，加入盐和糖调味
8
上海罗宋汤的灵魂就是一定要放红肠。
9
三勺油和三勺面粉炒匀成油面加入汤中炖制，使汤变浓稠。
10
最后加入这碗罗宋汤的精髓辣酱油
11
出锅可以点缀些酸奶油，完美好喝的罗宋汤赶紧尝尝吧。
