猪肚的创新做法——口蘑炒肚条
简单
4人份
猪肚和口蘑的神奇组合，肚条爽脆，口蘑嫩滑，咸香中带着微微的辣味，非常下饭的一道菜~ 猪肚的处理方法可以参考 美食作家王刚 的处理方法，王刚厨师长讲解的非常详细，值得参考！ http://www.xiachufang.com/recipe/104209789/ 鉴于猪肚的处理方法有些难度，可以直接购买超市里处理好的猪肚，高压锅上汽后压制8分钟后即可。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #主要食材
- #调味料
- 1勺鸡精
- 2个红小米椒
- 2勺酱油（生抽)
- 3朵香菇
- 4勺料酒
- 5瓣大蒜
- 7朵口蘑
- 半个猪肚
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 一片姜
调味料
- 1勺糖
- 半勺盐
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肚清洗煮熟后取半个切成比手指窄的条。
2
口蘑香菇洗净切片。
3
准备姜、蒜、小米椒切碎。
4
热锅凉油入锅，等油烧热到微微起泡放入准备好的姜、蒜、小米椒爆锅。
5
将调料炒出香味
6
加入猪肚继续翻炒。
7
在炒猪肚的时候加入料酒、白胡椒粉去腥。
8
加入酱油提味，继续翻炒。
9
把切好的蘑菇倒入锅中，翻炒变软后，适当加入盐、鸡精、糖提味。
10
炒熟即可出锅。
11
一道色泽诱人，味道咸鲜浓郁的口蘑炒肚条就做好啦~
