一次搞定多重口味：西红柿红烧排骨牛肉面、香辣红烧牛肉面，还可以变汤，哇塞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克大概抓的花椒
- 1勺半2勺豆瓣酱
- 1勺蚝油
- 1大勺料酒
- 2个番茄
- 400克左右排骨
- 500克牛腩
- 7、8个八角
- 8、10片香叶
- 海天酱油1大勺老抽1小勺酱油
- 这些材料起码大蒸锅一半的水哦，家里4口人的量水
- 适度盐
- 适量面条
- 适量鸡精
- 青醋1勺醋
- 食指大小2根桂皮
蔬菜类
- 半根葱
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量番茄酱
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
488.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最好去掉浮沫的排骨用油加葱姜爆炒再加入图片步骤，嫌麻烦可以忽略，图片没爆炒拍照都凉啦所以不好看
2
老汤制作，嫌麻烦也可以用高压锅压1个小时，记得多加汤，加料包放高压锅里哦，压好以后+图片材料，时间可以缩短，但我不喜欢，汤底没有这样浓郁
3
如果只吃西红柿牛腩面，可以直接把材料加老汤里哦，在适度加盐
4
不保留老汤也可以把菜和面直接加老汤里煮，但我保留老汤因为孩子幼儿园放年假，这几天早上有老汤会比较快，加入面的老汤会爱坏不易保存，所以根据情况更改
5
炒豆瓣酱的时候把牛腩捞出来一起爆炒，好以后倒入汤底里煮开就可以，嫌麻烦不炒肉也可以的，但豆瓣酱一定要炒香，嫌不够辣老汤加干辣椒，豆瓣酱有条件买3年以上陈酿最赞，但超市普通也足够，其余情况同上
6
再次提醒大家，简单可以不需要留老汤，直接放一个锅里煮，像我这样为了早上给孩子方便多日吃的可以保留老汤分开制作，这样可以满足家里大人和孩子不同的需求
7
哈哈这是懒妈的好办法，留老汤天天早上吃面，当然，你汤底够多，加些青菜，配碗米饭，完美吼吼
8
其实大家多动动脑筋可以出来很多好吃哒哦，老汤也可以熬开锅放凉以后冷藏甚至冷冻，这样以后拿出来一加热加些水肉，就算不煮5个小时，牛肉排骨熬烂，口感也非常棒滴
