奶奶家暖心大烩菜（北方菜）
简单
4人份
小时候最温暖的回忆就是奶奶的烩菜，热腾腾、香喷喷的。烩菜里面的肉奶奶舍不得吃都悄悄夹在我碗里。每每想起，不禁有些感动。如今奶奶已是年过八旬的老人，腿脚不如从前利索，但爱的味道却留在了我小小的心里 。厨房的烟火气便是爱的证明。后来我专门跟奶奶学了这道菜，将来也要告诉我的宝宝，家人的陪伴是最长情的告白。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺大料粉
- 1勺花椒粉
- 2瓣蒜
- 一把珍珠粉（或红薯粉）
- 一次放1勺老抽
- 适量炸丸子等年货（也可不放）
肉类
- 300克五花肉
蔬菜
- 半颗白菜
蔬菜类
- 半根葱
调味品
- 半勺醋
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一小把珍珠粉（或者红薯粉），提前泡水4小时
2
五花肉切片
3
土豆滚刀切块
4
白菜切片
5
香菜葱切碎
6
热锅凉油，待油冒起小气泡迅速倒入葱丝（或葱末）。花椒粉大料分各一勺，跟小葱一起炒。淋一滴醋取味。倒少半勺老抽炒匀（注意葱不要炸黑，炸过了会发苦）
7
倒入肉，干煸至金黄变色，加入老抽继续翻炒。加入盐。此时可尝尝肉的味道。
8
倒入切好的土豆白菜，再加一勺老抽上色
9
加两勺盐继续翻炒均匀
10
加水，没过菜即可。盖锅盖焖煮。煮至土豆发软，倒入泡好的粉条。可适量加水。
11
粉条煮好后加入炸好的丸子、烧肉等年货，再煮一分钟。
12
水要稍微多一点，熬煮时间越长越容易入味。
13
撒上香菜出锅~爱的味道💝😊你学会了吗？