㊙️ 天然酵种 梅菜笋干牛肉披萨
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 1勺橄榄油
- 1块牛排
- 1根迷迭香
- 2张披萨饼皮
- 3把梅干菜（笋干）
- 3瓣大蒜
- 适量帕玛森芝士
- 适量手磨意面香草
- 适量海盐 手磨黑胡椒
- 适量蒜粉
营养成分
热量
483.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
饼皮（2张的量） 参考 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104357954/ 高粉200克➕波兰种 50克➕海盐4克➕水120克 混合成团 盖保鲜膜室温发酵1小时后进冰箱 冷藏发酵过夜 第二天取出 备用
梅干菜洗净 泡水过夜 （我用的梅干菜里面是掺有大量笋干的 吃起来非常香）第二天 洗净 甩干 备用
牛排洗去血水 擦干 正反面撒海盐➕黑胡椒 按摩一下 腌制15分钟后 切成小粒 备用
牛排锅加热 锅要很热才会不粘哈 倒入少许橄榄油 油热后放入牛肉粒➕迷迭香 翻炒1分钟
➕大蒜➕黄油 让牛肉粒充分吸收融化的黄油 翻炒1分钟 撒海盐 黑胡椒调味
牛肉出现胶质后 盛出 备用
煎完牛肉的锅 不要洗 直接放入梅干菜 翻炒均匀 倒入高汤（或开水）水不要太多 到梅干菜的一半就可以 用锅铲继续翻炒均匀 撒海盐 黑胡椒 调味（这里的可以用筷子尝尝咸淡 每家买的梅干菜咸淡不一 要灵活运用哈）翻炒到汤汁变少 盛出 备用
面团从冰箱取出 室温回温半小时 分成两份 滚圆 擀成饼皮 （中间薄 四周厚）用叉子叉一些小孔
放帕玛森芝士片 ➕意面香草调料
均匀地铺一层炒好的梅干菜
放牛肉粒➕罗勒叶➕帕玛森芝士片（这里罗勒可以放在牛肉和芝士下面 不要学我我放表面了 容易烤焦）
预热烤箱上下火230度 中层 烤制12-15分钟（看上色）烤好后➕新鲜罗勒叶 开吃
不要犹豫 吃它 真的好好吃😋
中西合璧味道好 你还等什么🤔