豆腐系列之脆皮烧豆腐
简单
4人份
外脆里软; 酸甜适口; 非常下饭的脆皮烧豆腐
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2勺醋
- 50克淀粉
- 半块北豆腐
- 半斤油
- 少许香油
- 少许鸡粉
蔬菜类
- 少许香菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 3勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱姜蒜切末, 豆腐切厚片开水烫一下。用3勺糖; 2勺醋; 2勺生抽; 一点鸡粉; 盐和少许水, 加2滴香油尝一下味道, 喜欢酸一点就加一点醋, 我喜欢偏甜一点,所以糖放的比醋多一勺。加少许水淀粉搅匀备用
2
豆腐沾干淀粉要用手轻拍, 可以挂厚一点才能形成脆壳
3
锅烧热, 放多一点油, 放入豆腐中火煎炸至两面外壳酥脆捞起控油
4
锅中留少许油煸香葱姜蒜末
5
下入糖醋汁烧至浓稠
6
下入豆腐快速翻匀撒香菜出锅。这一步要迅速
7
要马上吃哦。时间长了外皮就不酥脆了
