捞汁小海鲜

简单 4人份

捞汁小海鲜算是比较新派的凉菜了。捞汁小海鲜所用的食材非常灵活，大家可以根据自己的喜好来放。小主选用了比较常见的白贝、基围虾和墨鱼、墨鱼仔。直接上锅蒸熟的方式，保留了海鲜的原汁原味。再淋上自制的捞汁，酸、甜、辣、咸的复合口感，和着鲜味吃到嘴里，霸道中又添了丝丝的温和。现在外面也有很多即食的小罐装出售。不过啊，能自己做的话最好，除了调料可以自我掌控外，也更划算些。吃之前，可以先把小海鲜放冰箱冰镇一小会儿，这样更入味。冰镇后的捞汁小海鲜再配一杯啤酒，边吃边呷，那是无比的惬意啊~