番茄蛋炒饭（孩子的开胃饭）
简单
4人份
我家孩子是个炒饭精，只要炒饭他都爱吃。 因为单炒的绿色蔬菜他不爱吃，所以我就会经常把蔬菜弄在各种炒饭里，他就不再挑了，搞定他还是蛮容易的。尝试各种蔬菜搭配炒饭的过程中，我特别钟爱包菜（卷心菜），它与炒饭的结合，我才迟迟发觉它独有的清香味，之前吃手撕包菜只是觉得它口感很好，这样的尝试会发现食材的各种可能，很微妙。 番茄鸡蛋的搭配就更不用说了！ 特别是孩子感冒期间，胃口一般，还需少食油荤，我就会常想到做这饭给他。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺生抽
- 1勺食用油（橄榄油最佳）
- 1瓣蒜瓣
- 1盘米饭
- 2个鸡蛋
- 6-8片包菜叶
调味料
- 1勺糖
- 2勺盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备和洗净食材。图为我和孩子的两人份。
2
白菜切丝；蒜瓣切碎；番茄去皮后切丁；分别装入盘里待用。鸡蛋碗中打散放入半勺盐拌匀。
3
锅里放入半勺油，炒熟鸡蛋。
4
将炒熟的鸡蛋在锅里截成小块，盛出待用。
5
锅里放入半勺油，中火，倒入番茄丁，翻炒至变软出汁。
6
放入卷心菜和蒜碎，加入1⃣️勺半的盐，1⃣️勺糖，1⃣️勺生抽，翻炒至闻到香味。
7
放入米饭和鸡蛋，不停翻炒，中小火不停翻炒至米饭成颗粒状（为了避免成坨，可以用锅铲向下压，让成团的米饭分散）。
8
盛出入盘。
9
我和孩子的两人份开餐。
