炖猪蹄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 1个八角
- 1块王致和腐乳
- 1片柠檬
- 2粒红枣
- 5片当归
- 5片白芷
- 8粒花椒
- 8粒麻椒
- 一块红汤牛油火锅底料
- 一小把孜然粒
- 一小把茴香粒
- 倒一股子料酒
- 半颗肉蔻
- 撒点就行酱油
- 洒点就行生抽
- 白蒜4粒蒜
- 葱胡子1个，葱段若干葱
肉类
- 4只猪蹄
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 一把冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄子切开，放入冷水中抄出血沫子，放入柠檬去腥味
2
起锅倒油，微热放入冰糖，冰糖化一多半放入猪蹄子上色，倒入生抽继续上色
3
把上好色的猪蹄子放入高压锅内，准备的配料全部放入，倒入热水漫过食物并且尽可能的多，调制蹄筋档位开始炖制。
4
炖好后自然放气，待没气了以后掀开锅盖留一条缝隙，继续收汤。汤下去了即可食用
