芝士意棍
简单
4人份
这款面包特点是特别容易一次发酵即可，口感Q弹极佳，用水相对少，面团相当好揉，我用的是传统的直接法
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食材清单
其他
- 100g水
- 150g高筋面粉
- 15g油
- 3/4大勺糖
- 3/4小勺酵母
- 若干岩盐
- 若干芝士粉
- 若干蛋液
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将一半面粉+酵母+糖+温水搅拌之出均匀的小气泡，即酵母开始工作
2
将剩余的面粉，油，盐拌入至没有干粉，开始揉至有面筋产生（揉出去的面很容易收回，不粘桌子）
3
将面团团成团开始晌面至非常光滑
4
发酵40度25分钟
5
手指蘸干粉测试发酵是否成功，排气
6
重新团好用湿毛巾盖着醒面10分钟，烤箱预热180度
7
擀成薄薄的20cm*20CM的方块，涂抹蛋液均匀的撒上芝士粉和岩盐，切成一条条长条，放入烤盘，注意每条间要有一定的空间，烘烤时会膨胀的
8
180度14分钟，具体根据各个烤箱不同自己调节
