用打蛋器制作蓬松的香草冰淇淋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克牛奶
- 250克奶油
- 3个蛋黄
- 半根香草荚
调味料
- 50克砂糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香草荚剖开取籽
2
所有食材倒入锅中搅匀，中小火加热并不断搅拌，防止蛋黄结块，加热至83℃
3
手滑过刮刀表面，液体不往下流即可。
4
过筛后放入冰箱冷藏5小时以上
5
将冷藏的液体用电动打蛋器打发，充满空气。体积蓬发约2倍。放入冰箱冷冻2-3小时。
6
冷冻至表面结冰，底部液体状态，取出用电动打蛋器将冰渣打碎，呈现细滑状态即可。冷冻隔夜即可食用。
7
取出放常温回温5分钟，用冰淇淋勺取用即可！香草味美美哒。
