电饭锅面包机版纳豆
简单
4人份
家里黄豆存货较多，本说用来磨豆浆，可是平时犹豫匆忙（其实是懒）一直搁置，《小森林》里看到的纳豆，心想可以自己试试，现在是夏季发酵完全不成问题，其实无论放在酸奶机还是面包机，就是放一般的容器，只要之前烫煮无菌，都没有问题。都说用小黄豆较好，但是我用的就是大黄豆，吃起来超有肉感应该比小黄豆有吃头！
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食材清单
其他
- 10克水
- 5小包（1.5g）纳豆菌
蔬菜
- 250克黄豆
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
756.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
328.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大豆挑去黑色的或者有虫蛀的，洗净，加大量水（一倍以上）浸泡一晚，天热放冰箱放一晚。
2
第二天从冰箱拿出，清洗几遍后放入电饭锅按煮饭程序两次。对，不是蒸锅也不是高压锅，是电饭锅！
3
煮饭程序一次结束后用锅铲将豆子翻身，然后根据锅内水量适当增减，第二个程序就不要太多水了，第一次的一半水量就差不多了。再来一次煮饭程序。煮完家里就飘豆香啦！
4
煮完用手碾压试试软硬程度。能碾碎就加入糖搅拌，放一边待凉再进行下一步。喜欢甜的多加些，不喜欢糖的不加也可以。我就加了一点点。
5
晾凉的间隙，做准备工作:将面包机内胆用开水烫两遍，杀菌。
6
再准备纳豆菌5小包，共1.5克，倒入10g温水搅匀倒入冷却的豆子中，用锅铲翻拌均匀。
7
豆子全部倒进面包桶，盖上干净的纱布，启动发酵程序一次，盖子不要完全盖上，用筷子架住留缝隙。我是到晚上八点多钟发酵程序结束，按理还得再来一次，但是现在天热温度完全够，我就没有用发酵程序而是就常温放了一晚上。
8
第二天早上起来一看，好开心，成功了！
9
搅拌有泡沫的感觉，纳豆菌繁殖发酵的结果。
10
拉丝效果
11
尝鲜，用少量酱油或者芥末拌纳豆，绵绵软软口感很糯的感觉，可以做小菜吃 空口吃，卷吐司吃，各种随便，纳豆的好处自己百度吧！
12
剩余吃不完的可以密封放冰箱冷藏，更多的可以放冰箱冷冻。