梦麻麻冷吃兔
简单
4人份
自贡冷吃兔家家都会做。只爱我妈做的。
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食材清单
其他
- 陈皮
- 一只约两斤兔
- 半斤干海椒
- 味精
- 四五片山奈
- 花椒
- 酒
- 醋
调味品
- 两三个八角
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干海椒剪成筒，如图。
2
兔肉切丁，用盐、酒、大葱码味半小时。
3
开大火，倒油七两左右，加生姜片防粘锅。油热后倒入兔肉。翻炒不宜太频繁。
4
待兔肉的水煎干，程度如图。加入糖、酱油、醋、四五片山奈、两三个八角、花椒、陈皮，以及准备好的干海椒的三分之一。翻炒。
5
翻炒五六分钟之后尝盐味，调整咸淡。加入味精和剩余的干海椒，翻炒两三分钟之后关火。
6
留在锅中半小时左右，翻炒几次，出锅。
