双色珍珠丸子
简单
4人份
以前工作的时候中饭在公司吃，如果轮到一家台湾小吃店送中饭，最愿意吃的就是它家的珍珠丸子和鸡卷了，其他的菜做得很难吃。喜欢它的丸子里面加了香芋，可香了，只是肉肥了点，不能多吃。前几天突然想起这道菜，于是买了块香芋和猪肉自己动手做。自己动手，丰衣足食哦。
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食材清单
其他
- 1/2大匙生抽
- 1大匙（可用2茶匙料酒代替）味啉
- 1小块芋头
- 各1杯（用水泡2个小时以上）黑白糯米
- 约2磅夹心肉
肉类
- 1茶匙鸡精
蔬菜类
- 1小块姜
- 2根葱
调味料
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
888.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉先切小块，然后剁成肉泥
2
香芋去皮切小丁
3
姜切片，葱切段，用半碗水泡10分钟，然后用手抓捏出姜葱汁，做成姜葱水
4
剁好的肉泥里放入盐，生抽，味啉和糖，顺时针搅拌上劲，然后分次加入姜葱水，搅拌至水份完全被肉吸收
5
放入香芋丁拌匀
6
用2个汤匙把肉馅做成小圆球状
7
沾上糯米
8
放在抹油的盘上，入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可
