大面包～～披萨还是面包？
简单
4人份
不知道应该算披萨还是面包，就叫它大面包吧，微博学的整形方法，料多多非常美味，出炉太香啦～～
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食材清单
其他
- #夹馅儿#
- 15克橄榄油
- 185克（酌情增减）水
- 300克高筋粉
- 3克干酵母
- 6片左右汉堡火腿片
- 两个鸡蛋（摊一个蛋饼）
- 适量杂蔬
- 适量牛至叶（可换其他香料）
- 适量马苏里拉芝士
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
- 适量披萨酱
营养成分
热量
194.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除酵母外所有材料揉5分钟成团，加入酵母揉到扩展，进行基础发酵至两倍大，戳洞不回弹即发酵完成。
2
面团发酵的时候，将杂蔬煮熟，沥干水，鸡蛋加少量水，一点点盐打散，不沾锅加少量油，油开倒入鸡蛋，摊一个鸡蛋饼备用。
3
基础发酵结束，将面团排气滚圆松弛15分钟。
4
松弛完毕，将面团擀开成30*30的正方形。上面依次铺上火腿片，鸡蛋饼（三折）。
5
鸡蛋上挤披萨酱，撒黑胡椒粉，然后铺一层杂蔬，再挤点酱。
6
撒上多多的马苏里拉，然后将两边如图切开。
7
交织像编辫子一样把夹馅儿包住。两头折一下包里面，以防露馅。
8
包好的样子。两边一定要捏紧。
9
入温暖湿润处发酵，我是35度发酵了30分钟，然后拿出来涂橄榄油，撒牛至叶。
10
入预热好的烤箱中层上火190度，下火200度烤30分钟，最后10分钟加盖锡纸。火力和时间根据自己烤箱，上色满意出炉。
11
趁热享用吧，外脆内软，香气扑鼻～～
