爆酱红糖北海道吐司🍞
简单
4人份
红糖性温，味清香，大人小朋友人人爱 所需时间，正常情况下用时4小时以上 适450克吐司 模东菱面包机揉面，卡士60寸烤箱
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 1个50克左右鸡蛋
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 4克酵母
- 80克牛奶
- 90克淡奶油
- 适量馅料 红糖
调味料
- 4克盐
- 50克红糖
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有材料按上面配方的顺序，最后在中间挖个坑放酵母。 用面包机揉10分钟，我家的面包机是东菱，默认10分钟揉面程序，10分钟后出厚膜，加入黄油再揉10分钟，基本上出手套薄膜，如果还未出薄膜，可拿出来手揉几下。
2
成团，进行温暖处发酵1小时左右，发至2倍大。
3
平均分割成三团，滚圆醒发15分钟
4
拿一个团用擀面杖擀成长方形，洒上一些红糖粉，不要放太多，一点点就好，要不然会漏馅，然后从上往下卷。
5
醒来10分钟
6
重新擀成牛舌形
7
反一面，从上往下卷
8
收口时轻轻往自己方向压一下，收紧
9
排进吐司盒，450克吐司模
10
放入烤箱，底下放一碗热水，我怕水蒸气直接喷到底部，另底部酵母受热过度会失效，形成布丁层，所以加盖了个盖
11
发酵至8分满，时间大概1个多小时，主要看面团本身的力度，如果揉面和温度适度的话，一般都是这个时间，天气冷的，我试过发2小时😣
12
烤箱预热180度，面团刷一层牛奶
13
最底层180度45分钟
14
出炉后，马上倒在凉架上
15
凉至有手的温度，装保鲜盒，等完全凉透后开切
