虾仁鸡肉蒸饺
简单
4人份
豪华待客( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
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食材清单
其他
- 1个松茸鸡汤浓汤宝
- 1根胡萝卜
- 1茶匙老抽
- 250克平菇
- 2个鸡蛋
- 2茶匙花椒油
- 300克去皮鸡腿肉
- 400克虾仁
- 4茶匙料酒
- 4茶匙生抽
- 5茶匙香油
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 1小块姜
营养成分
热量
315.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
942.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个鸡蛋打散炒碎 均匀撒一点点盐
2
没洗锅 加油 把之前从鸡腿肉上剥下的鸡皮切小块炸了一下鸡油 鸡皮差不多卷曲开始微焦捞出
3
鸡皮捞出来，把料理机整碎的胡萝卜，就着炸过鸡皮的油翻炒均匀。差不多胡萝卜软了就好。这样口感也好，脂溶性的维生素A营养也激发到了。
4
姜一半擦成姜蓉，先和虾仁放料理机搅碎，虾仁事先不需要额外处理。料理机操作也不易太碎，差不多没块有小拇指指甲一半size就好。 另一半姜切成片，和切成小块的鸡肉一起，搅碎。鸡肉我是搅得很碎，方便之后吸油~
5
平菇搅碎，也是不用太碎，还是要吃得到，需要有嚼头~ 然后把上面步骤处理好的食材大融合！
6
加入各种油。听讲鸡肉和虾肉都容易柴，为了制作出juicy 多汁的馅料，也是放了很多油。浓汤宝用开水化开，小碗1/4碗水量。倒入。顺着一个方向搅拌均匀。
7
认真好吃
8
体积庞大了一些。哈哈。
