不太一样の笋干烧肉
简单
4人份
比起鲜笋的清香，笋干自带独特的风味，是肉肉的绝佳搭配。
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食材清单
其他
- 2-3片笋干
- 适量八角、香叶、桂皮
- 适量冰糖、五香粉
- 适量生抽、老抽
肉类
- 1条五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干提前2-3天泡软。
2
普通冷水即可，每天早晚要换水…特别是夏天！
3
将笋干切成丝儿。
4
放入高压锅，加适量水和2片姜，大火上气后，转小火焖煮15分钟。
5
水量不用多，大约是食材量的一半。
6
另起一锅水，丢葱结、姜片和蒜，下五花肉煮至肉肉变色。
7
差不多5-6成熟。
8
将五花肉捞出，浸入进入事先准备好的凉水。
9
这个步骤是让肉肉更Q弹紧致…
10
最后切小块，如图。
11
锅中热油，爆香姜蒜后倒入五花肉，煸炒至五花肉表皮微干。
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倒入少许生抽，翻炒至肉肉上色。
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把炒好的五花肉倒入事先压好的笋干里。
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丢一颗冰糖，5-6勺生抽，1勺老抽，2颗八角，1小段桂皮，2片香叶。
15
腐竹、豆结等豆制品可同时放入~~
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尝一下味道，根据自己的口味决定甜咸度。
17
汤汁要偏咸一些食材才够味儿。
18
炖30分钟~
19
开吃！
