热狗肠面包（小美版）
简单
4人份
这个面包的配方，还做了各种花式面包。例如肉松，芝士培根，椰蓉等等。 感觉这个配方很万能，就介绍给大家
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #上面是种面部分
- #下面是面团部分
- 1只鸡蛋
- 200g高筋面粉
- 2g蜂蜜
- 2g酵母
- 40g黄油
- 50g水
- 50g牛奶
- 50克高筋面粉
- 8小根烤肠
- 适量美乃滋
- 适量马苏里拉 芝士
调味料
- 2.5g盐
- 50g糖
- 适量番茄酱
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
440.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先做种面部分，将所有种面材料倒入一个容器中，搅拌至没有干粉的状态当中发酵二至三倍大，如果当天不使用，也可以室温发酵一小时，然后放入冰箱冷藏一晚使用。种面最多可以保留三天
2
将除黄油和盐以外的所有材料倒入主锅中，先放液体再放粉类。以30秒/速度由小勺至3，搅拌均匀。
3
放入已经发酵好的种面，再转揉面模式4分钟。
4
加入黄油，揉面两分钟
5
加入盐，揉面1分钟
6
取出面团，26--28度发酵一小时，面团发至1.5--2倍大小。
7
取出面团平均分成8份。松弛20分钟。
8
轻拍面团成一个小饼的形状，放入模具，中间摆上准备好的香肠。
9
烤箱底部放一大碗开水，将整形好的面包放进去二次醒发。大约45分钟左右
10
烤箱预热上下火190度10分钟。预热的同时，在面包上面挤上番茄酱，再挤上美乃滋，最后撒上马苏里拉 芝士。
11
放入二次发酵后的面包，烤箱调回180度，20分钟，美美的面包就出炉了。
