黑芝麻黑麦贝果🥯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克蜂蜜
- 10克黄油
- 15克奶粉
- 15克黑芝麻
- 160克水
- 215克高筋粉
- 3克酵母
- 70克黑麦粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
571.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
160克水中加入3克酵母，静置5分钟待其溶化。厨师机搅拌缸中放入除盐、黄油外的其他材料，加入酵母水，揉至扩展阶段，加入盐、黄油揉至完全阶段。面团分成6份，团圆，盖保鲜膜，静置15分钟。
2
取一面团，擀成长椭圆形，翻面，横向，卷起，收口捏紧，搓长，一头搓细，收口朝上，另一头用擀面杖与面垂直在大约2厘米处压平，然后上下擀开。 拿起面条，收口朝外，细的一头包在擀开的一头里面，收口捏紧。收口放在底部。
3
整好后，分别放在提前裁好的烘焙纸上（便于煮贝果时移动），放入烤盘。
4
整完型，放入烤箱，发酵20分钟。15分钟时开始煮糖水。同时拿出烤盘，预热烤箱210度。
5
煮贝果水煮开，调至小火，放入贝果，手机设置时间，30秒后用漏勺翻面，再煮30秒。捞出控水，放入烤盘。
6
烘烤：200度，20分钟。
7
烤好后晾至微温，放入保鲜袋，当天吃不完的冷冻保存。
