如意蔬菜福袋
简单
4人份
丰腴多汁的大白菜不仅是冬日里难得的应季蔬菜，更是装点菜肴非常合适的选择。今天分享给大家这道美食，用大白菜做皮，配上各式孩子们爱吃的馅料，简单蒸制就能轻松完成。荤素的得体搭配，也让这道菜肴更加营养健康，老少咸宜！
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食材清单
其他
- 10g干香菇
- 200g前腿肉
- 2g生姜末
- 2g老抽
- 2瓣大蒜
- 8g玉米淀粉
- 适量清水
蔬菜
- 1颗大白菜
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇提前用清水泡发。
2
沥干后切成小丁。
3
把2g生姜末用50g清水调成生姜水备用。
4
前腿肉剁成肉糜。
5
把肉糜和香菇丁混合，调入1g盐，倒入生姜水。
6
可以把生姜末滤去不用。
7
充分拌匀。
8
大白菜洗净，沿根部的1/3处切成两段。
9
大白菜的茎部较粗硬，不容易包裹成型，可以尽量切了炒着吃。
10
取8片左右的完整菜叶。
11
烧一锅水，水开后把白菜叶放入焯软。
12
大概焯40秒左右即可。
13
紧接着放入凉白开里浸泡。
14
过冷水可以保持菜叶鲜嫩的口感，而且保持一定的韧性。
15
把摘去叶的香菜放在开水中烫软备用。
16
取一片白菜叶，在中间放入适量肉馅。
17
把肉馅用菜叶包裹起来。
18
系上香菜，扎紧封口。
19
同理做好剩余的，放入蒸屉中。
20
冷水上锅，水开后转中火，蒸约15分钟。
21
蒸的时候来备酱汁。热锅少油，倒入蒜末炒香。
22
把8g淀粉和100g左右清水调成淀粉水，倒入锅里，再调入2g老抽。
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小火炒至酱汁浓稠后盛起备用。
24
蒸好后淋入酱汁，就可以美美享用咯~