《十二道锋味》——舒芙蕾
简单
4人份
【舒芙蕾】 【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第一期）锋味厨房-舒芙蕾】 视频地址：http://v.qq.com/cover/0/0q7399c6a3za8wn/g0014qqz2hl.html?ptag=baidu.aladdin.variety 时间：01：01：46~end “法国最著名的甜点，以最简单的原料，最复杂的制作工艺著称。” 节目里，霆锋将女人形容成“舒芙蕾”，女人就像舒芙蕾一样难搞……真的很难搞吗？试试便知~谁才是你的舒芙蕾？ 七夕节快乐~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20g黄油
- 4个鸡蛋
- 500ml牛奶
- 60g面粉
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
453.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将蛋白蛋黄分开。
2
蛋黄加入适量的糖搅匀。然后加入60g面粉，搅匀。
3
500ml牛奶倒入锅中，加入20g黄油，小火将黄油煮化。
4
然后将少许热牛奶加到蛋黄面粉混合物中，搅匀。
5
接着将蛋奶混合物倒入牛奶锅中，慢火煮成糊状。
6
然后将煮好的蛋黄糊盛出放凉，冷却。
7
蛋白加入25g的糖，打发至温性发泡。
8
待蛋奶糊冷却后加入打发的蛋白并搅匀。
9
模具均匀地抹上一层黄油。
10
将拌匀的蛋奶蛋白混合物倒入模具中，抹平，用力震两下将大气泡震走。
11
预热烤箱，入烤箱，160°烤15分钟即可。摘自【锋味厨房——舒芙蕾】
