葱香牛扎稣饼
简单
4人份
今天很想做牛轧糖，又很想做葱香饼干，最终决定先做饼干，做完如果有兴致就做牛轧糖。饼干做好发现还早，决定做牛轧糖。然后就用了一部分牛轧糖夹饼干，发现很不错耶
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食材清单
其他
- 100克玉米淀粉
- 200克中筋粉
- 25克香葱
- 30克玉米油
- 4克干酵母
- 60克黄油
- 90克水
- 水油面：
- 油酥：
调味料
- 3克食盐
- 40克麦芽糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水油面的材料混合，揉成一个光滑不粘手的面团，然后放发酵箱发至两倍大
2
制作油酥：香葱洗净切碎，黄油隔水化开，然后加入玉米淀粉、盐和切碎的香葱
3
一开始会比较松散，随着不断揉搓，会慢慢聚成团
4
发好的面团排气后包入油酥，然后盖保鲜膜醒10分钟
5
用四折法擀三次，每次都醒十分钟，天热要放冰箱醒，这个季节可以不用。
6
去掉不规则的边，用叉子叉上孔
7
切成小块，然后盖湿布放温暖的地方发酵至一倍半的厚度
8
放入预热好的烤箱，上下火180度烤大约10分钟即可。
9
牛轧糖趁热夹入两片饼干中，轻轻按压，放凉即可。
