香蒜佛卡恰（Focaccia）
简单
4人份
Focaccia,是传统的意式面包，纯朴的外形是匹萨的前身，低油少糖的配方让它成为餐桌上的主食面包，和其他菜肴搭配起来相得益彰~~
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食材清单
其他
- 10g橄榄油
- 180g水
- 300g高筋粉
- 4g即溶酵母粉
- 适量表面：橄榄油1大勺、大蒜5~6瓣（切片）、盐和黑胡椒适量
调味料
- 1/2小勺盐
- 10g细砂糖
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料全部混合搅成光滑的面团，进行基础发酵
2
取出基础发酵完成的面团，分成2份，滚圆，松弛10分钟
3
将面团擀成圆饼形(这个造型随意，方的圆的都可以呵）
4
在面团表面剪上小刀口，刷上一层橄榄油
5
在刀口处插上大蒜片，再撒上盐和黑胡椒（我用的是意式综合香料，包含迷迭香、罗勒等多种香料和海盐，风味不错）
6
进行最后发酵约20分钟后，放入预热到180度的烤箱，烤20分钟左右
