炸地瓜粉粒（又名“炸果”）
简单
4人份
用红薯（地瓜）、糖、糯米做一道地地道道的福建闽南特色甜品^_^
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食材清单
其他
- 2斤（我喜欢淡淡的，如果喜欢甜的，可以3斤）白沙糖
- 3斤切皮后的重量红薯（红色地瓜）
- 3斤糯米粉
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯削皮后，切小块，入蒸锅蒸熟透。
2
糯米粉和糖拌匀
3
红薯蒸熟后，趁热捣碎到无颗粒状，然后倒入和糖拌匀的粉中再拌匀，此时如果太干，可以加点25度的水。（水温不能过高）。再然后像和面那样用力和匀。搓成这样一粒状的。
4
锅中加7成油（油多教好炸，但浪费，自己控制油量），拿一块小的蒸锅板放入锅底（可防止刚下锅时粘锅）。油温到6成热时开始下料，此时油温不能过高，易糊。
5
下锅后就得 用筷子慢慢翻转，否则会炸不匀称。待到全部都浮到油面时，这个颜色就得捞起。放在一个可以沥油的容具内。待稍凉即可食用^_^
