蜜三刀——晶莹透亮、香甜软糯
儿时就喜欢吃蜜三刀，香香甜甜，软软糯糯，回忆起来都很美……后来市面上卖的吃起来要么硬、要么油不好有股不好的味道，渐渐的这份美好就只能成为回忆了！自去年来每次瑜伽课结束后，特别是强度大的课结束后要么想吃点甜食，要么想吃肉肉，而且感觉很强烈，所以蜜三刀再次受到青睐，但是几次买来都不好吃，绝望！就想着哪天自己做吧！今年疫情宅家闲暇之余就想把以前想做而又没做过的东西做起来，先是做了经典的黑森林蛋糕，这是想做有两年没做的蛋糕，结果口感爆棚，后悔没早点做这款蛋糕，接着蜜三刀就开始准备做了。做完了品尝一下，我天！终于找回那份美好来了……趁着没忘记赶快就录下来，以后想吃的时候再做起来。
食材清单
其他
- 150克麦芽糖
- 15克花生油
- 170克糖
- 2～3克泡打粉
- 220克麦芽糖
- 30克水
- 32~35(根据面粉的吸水量和季节来加水)克水
- 350克中筋粉
- 35克花生油
- 70克中筋面粉
- 82～85克水
- 以上是皮料的材料
- 适量白芝麻
- 酥皮
调味品
- 糖浆
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将皮料的全部材料放入盆中，揉成团(这里忘拍图片了，下次再做的时候补上）
揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛15分钟左右备用。
将酥皮的全部材料放入盆中揉成团
盖保鲜膜松弛15左右备用
将松弛好的皮料擀成长方形的薄片，案板可撒少许干粉。
再将酥皮擀成和皮料差不多大的长方形。
再将皮料上刷上薄薄的一层水。
再将酥皮盖到刷水的皮料上去，用擀面杖擀压让两者能更好的紧密粘合到一起，最后酥皮表面再撒上白芝麻。
用刀切成2cm*3cm的小长方形，只要面团擀的好边角基本不用去。
切好的小长方形每个都在表面划上三刀，尽量不要划穿，这一步很费功夫。
将糖浆的所有材料放到不粘锅中(这里也忘了拍图片了，以后补上)。
用小火加热到沸腾出现浓密的小泡泡关火备用。
另外用一个锅中放油，中火加热到170度转校火。
小火开炸吧。
将炸好的蜜三刀控干油后，立即放到熬好的糖浆中，让它们均匀的包裹上一层糖浆。
放到盘子里静待冷却，冷却后成品完美呈现，开吃吧软软糯糯、香香甜甜完美……
