五香麻辣茶叶蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12只鸡蛋
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2片香叶
- 6个干朝天椒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量茶叶或茶叶包
蔬菜类
- 2片生姜
- 3根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
528.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋洗净入锅，加水至没过鸡蛋。盖上锅盖，大火煮沸，转小火再煮七八分钟。
2
关火，取出煮好的鸡蛋，冷却（可放在凉水中），待鸡蛋不烫手了，将鸡蛋壳一个个敲裂备用。
3
备好生姜、葱结、干朝天椒、花椒、八角、桂皮、香叶，入锅。
4
加水（水要能没过后面要放的鸡蛋）、生抽、老抽、盐，大火煮。
5
煮至沸腾，放茶叶，我放了三把铁观音。
6
接下来就把之前煮好并敲裂的鸡蛋放到锅里，大火煮沸，转小火继续煮，煮约半个小时。
7
关火。鸡蛋仍放在汤中静置，使更入味。要吃的时候，再加热一下就OK啦。
