苏式脆鳝
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克辣酱油
- 1克味精
- 1克醋
- 2克姜
- 300克鳝鱼
- 30克芝麻
- 3克大葱
- 3克大蒜
- 5克料酒
- 5克香油
- 75克植物油
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅加油至高温，鳝鱼拉直放入锅中炸脆，捞起沥干。2。 锅中油去掉一部分，放入葱花，蒜末爆香，加糖，味精，辣酱油，姜水（姜末加水），酒，醋熬者至粘稠状，再将鳝鱼倒入，让汁液均匀沾满鳝鱼。3。 起锅前，淋上麻油，香脆鲜美
2
制作提示
3
鳝鱼炸脆后易断，沾汁液时要小心留意
4
起锅前若再撒上芝麻油，则口感更佳
5
本品有油炸过程，需备植物油约300克
6
健康提示
7
糖尿病患者食用此菜，不宜加糖
