椰子油全麦核桃贝果
简单
4人份
用椰子油替代黄油更健康，烤完满屋都是椰子香。
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食材清单
其他
- 1000ml水
- 145g水
- 200g高筋面粉
- 30g核桃仁
- 3g酵母
- 4g海盐
- 50g全麦面粉
- 8g椰子油
调味料
- 10g糖
- 50g白糖
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先剥好核桃仁呀备用
2
除椰子油以外的所有材料，放入厨师机中，低档先揉成团，然后高档揉至7-8成筋；
3
加入椰子油和核桃仁
4
揉至扩张阶段，然后放入冰箱了冷藏发酵30分钟
5
发酵至大概1.5倍大
6
分成80g一个的面团，继续醒发20分钟；
7
拿出一个面团，擀成牛舌状
8
从上至下卷起，一短柔细，另一端压扁
9
压扁的一端包住细的一端，整形
10
常温发酵至两倍大
11
1000ml水+50g白糖，煮至微微开，烫贝果，一面30s
12
放入烤箱，上下火预热200度烤20分钟，15分钟的时候记得给贝果调头。
