豆鼓烧武昌鱼（鳊鱼），贼有味儿
简单
4人份
这个鱼我们家吃的比较多，同样的做法，你也可以把换成，鲫鱼，草鱼，等其他鱼。相当有味儿，挺费米饭的哈哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1条武昌鱼
- 30克豆鼓
- 适量小米辣
- 适量蒜瓣
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
427.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，鱼洗干净，背上划几刀，洒上盐，腌十几分钟
2
2，配菜备好，豆鼓，姜葱蒜，香菜
3
3，下锅煎鱼，放比炒菜多些的油，注意啦，油要烧热，有点冒烟的那种，把鱼上水弄干些，不够干最好再用一点淀粉在鱼两面洒上一点，防止鱼粘锅掉皮啦
4
4，两面炸至微黄，喜欢吃焦黄的，可以多炸一会儿，注意火候，不要炸糊啦
5
5，把煎好鱼小心翼翼的铲出来，锅里余油放姜葱蒜豆鼓炒香
6
6，放鱼入锅，加入料酒，生抽，老抽，再加入半小碗水，焖一会儿。要不要加盐自己尝尝，之前腌过，而且其他调料都有咸味，觉得味道淡了再放
7
7，浇上水淀粉，收汁，出锅，洒上葱花香菜调味
8
8，开吃啦
