鲜虾炒冬瓜
简单
4人份
我妈拿手菜之一，特别好吃，特别鲜。 就是普通家常菜，家常做法。 喜欢吃虾就多放，喜欢吃什么就多放什么，随心情。 切记冬瓜要买细长的小冬瓜，不要买圆胖大的，那个大的出水太多不好吃。 木耳提前泡好。
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食材清单
其他
- 一个冬瓜（小冬瓜）
- 三四个八角
- 三瓣四瓣都可蒜瓣
- 两个青椒
- 半斤鲜虾
- 适量料酒
- 适量木耳
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 三片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一定买这样的小冬瓜！！！出水少，鲜虾好入味。
2
去皮切块，大小块你随心情，不过我妈都是一切两半，去芯，然后直接切片了，厚度比一元硬币稍微厚点。
3
鲜虾去须去嘴那块脏的地方，去尾巴，去虾线，反正就是收拾干净就行
4
收拾干净的虾
5
切好配菜，对了，木耳提前泡好呦。所有材料准备完毕！
6
倒油热锅，油热，放入八角姜片，煸炒几下
7
倒入鲜虾，开始煸炒，倒入适量料酒，在放入适量白砂糖
8
煸炒的虾变红，油也变红
9
放入蒜瓣
10
倒入冬瓜，翻炒几下
11
加入适量的老抽、生抽，克数没法精确，我妈都是凭感觉。
12
翻炒几下，加入盐，你们凭自己的口味添加。
13
加入木耳
14
继续翻炒几下
15
盖上锅盖中火闷炖一会，我家用了一个冬瓜有四斤，我妈闷炖了有七八分钟，我家母上大人说炖熟就行。
16
闷过的冬瓜都已经上色了，放入青椒，翻炒，再加入鸡精。
17
翻炒几下后，可自己尝下咸度
18
出锅，装盆，可以开饭了
