紫薯糕（附带红豆八宝馅料制作）
简单
4人份
一直对红楼梦里各位小主们每日的茶点感兴趣，描述得好像尝尝，今天就从最简单的开始，所有制品均无色素添加剂。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 10克蜂蜜
- 300克红豆绿豆
- 30克水
- 3个紫薯
- 80克八宝（大枣、板栗、桂圆肉、杏仁）
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用平底锅小火将糯米粉不断翻炒，直至炒熟，炒熟的糯米粉略微发黄。
2
将洗干净的红薯切片或快紫薯上锅隔水蒸熟透（筷子轻轻就能夹碎），再在碗装容器内用勺捣碎（如果有料理机更方便），放入隔水融化的蜂蜜并充分搅拌均匀。取一部分糯米粉加入紫薯泥中，一部分留用于模具制作。
3
在开始做之前就将豆子泡着。由于我是用电瓦掌煮比较慢，豆子和八宝就一起边泡边煮，煮到豆子炸皮时，连渣带水的倒入豆浆机里，用米糊那个程序，煮前注意适当加水，不然容易糊锅。
4
豆浆机里的程序结束，将豆子和八宝倒入平底锅里，加适当植物油（保证馅料粘合滋养），用小伙不断翻炒（其间注意冒泡烫伤），炒至水汽较少、翻炒困难、能搓成团状馅料关火取出。
5
紫薯和馅料均搓成团子待用，两个团子的大小视磨具大小而定，中间用模具进行制作，磨具一定要洒上熟糯米粉，防止粘连。
