南瓜绿豆炖龙骨（最宜夏季进补）
简单
4人份
绿豆性凉味甘,清热解毒、止渴消暑；南瓜富含类胡萝卜素、矿质元素、果胶和氨基酸，营养丰富；猪龙骨（脊骨）脂肪少，营养滋补。南瓜绿豆龙骨同炖，祛湿解暑，最宜夏季食用。
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食材清单
其他
- 100克绿豆
- 300克老南瓜
- 500克猪龙骨
蔬菜类
- 1块老姜
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆提前3-5小时泡发，淘洗干净。秋冬春三季可提前一夜泡发。
2
老南瓜去皮，洗净，切2-3厘米见方的小块。
3
龙骨剁块，洗净，焯水祛除血沫。
4
老姜洗净，用刀背拍松。
5
以上所有材料一同放入砂锅内，加适量饮用水，大火烧开，改小火煲约2小时，至龙骨软烂绿豆开花出沙即可。食用前加入盐调味。
