自制美味宝宝肠
简单
4人份
闺女每次看到大人吃肠都想要 可是外面买的不放心 添加剂太多 而且肉的质量没有保证 借鉴了厨友的方子 成品卖相 口感都不错👍
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5g(可不放)红曲粉
- 1000g前尖肉
- 10g洋葱粉
- 10g白胡椒粉
- 10g香葱粉
- 15g生抽
- 18g生粉
- 25g冰糖粉
- 25g蜂蜜
- 3−4根羊肠衣
- 7g生姜粉
- 80g啤酒
调味料
- 20g盐
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉用料理机绞碎
2
有颗粒状的口感好
3
我是用刀一下下剁碎的
4
羊肠衣洗净，放凉水浸泡半个小时
5
加入蜂蜜、冰糖粉、盐和生抽，顺时针搅拌匀
6
加入洋葱粉、香葱粉、生姜粉和白胡椒粉，顺时针搅拌匀
7
加入生粉、红曲粉拌匀
8
啤酒分两三次加入，拌匀
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图为某宝买肠衣送的灌肠神器
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昨天做的时候后面都没有拍图
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因为每次拿手机拍照后我都要洗手（没错，我有洁癖）
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肠衣用前可灌水查看有无漏洞，漏洞处剪掉
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肠衣一头套在神器上
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肉馅放在圆桶里
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神器顶部的把手转啊转就👌
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10厘米左右打个结，见下图⬇️
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昨晚挂了一宿，今天早晨煮的，很好吃
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PS:煮的时候凉水下锅，水要没过肠，中小火煮至锅内浮末，改小火煮至肠飘起就熟了
