重庆佛系菜——吃鱼不见鱼
简单
4人份
重庆的妈妈都是超人妈妈，不管什么食材都能做出不一样的美食。没有肉的时候，素菜都可以做出好多花样，不仅满足了你的胃，还能适应你的饮食风格。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个茄子
- 一个鸡蛋
- 一点点生抽
- 一点点老抽
- 一点点鸡精
- 半碗糖
- 半碗醋
- 大半碗豆粉
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、茄子洗干净，竖著切成两半，然后用花刀切成鱼鳞状；
2
2、豆粉加入一个鸡蛋和清水调成糊状；
3
1、锅中加油烧辣,将切好的茄子裹上豆粉糊放到油锅里煎炸，一直炸到两面金黃捞出装盘；
4
2、白糖放到锅里加点清水慢慢熬，直到白糖熬成焦糖色，再加入半碗醋、生抽、老抽、鸡精炒匀；
5
3、把炒好的糖醋汁淋在刚刚炸好茄子上。
6
一道吃鱼不见鱼，酸甜可口,随便吃都长不胖的茄子鱼就弄好了。
