超级简单的-土豆粉黄瓜鸡蛋胡萝卜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺老抽
- 2-3瓣大蒜头
- 2个鸡蛋
- 300g土豆粉
- 3小勺生抽
- 三分之一盐勺盐
- 两小勺(看个人喜好)料酒
- 主食材
- 五分之一盐勺鸡精
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 小半碗开水
- 适量食用油
- 需要的调料
蔬菜
- 3根小香葱
- 两片生姜
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒前准备
2
第一步：
3
非常重要，把土豆粉当大汤碗里倒进去开水泡软。不要去锅里开水煮，炒的时候会发粘。
4
第二步：
5
在浸泡粉条的同时，去着手准备1、打两个鸡蛋；2、切黄瓜丝；3、切胡萝卜丝；4、姜蒜切沫 小香葱切碎。
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第三步：
7
因为土豆粉品牌不同，所以浸泡时间需要自己去挑动粉条，只要一根根分开了就可以。时间长短不一。泡软后将水倒掉。
8
第四步：
9
泡软后的粉条里加入老抽生抽，搅拌，浸色十分钟。
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第五步：
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浸色后用自来水冲两遍，把多余的酱油冲洗掉。
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下面是炒菜步骤
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第六步：
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先少量油加热后加入鸡蛋液，筷子划成大絮状。然后再少续入少许油，加入姜蒜，炒香。
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第七部：
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加入胡萝卜丝，炒十秒后加入浸色后粉条。边炒边加开水，需要一点点加，小半碗水分四到五次加入。在剩最后一次加水前，放入黄瓜丝，翻炒均匀后加入最后一次水。
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第八步：
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加入盐和鸡精翻炒融化后，就可以出锅了。最后撒上小香葱花🌸。
