奶酪夹心戚风蛋糕
简单
4人份
这个方子也可以做10个中号蛋糕杯，方法一致温度时间一致，分别就是蛋糕液一个是倒在烤盘油纸上，一个倒在纸杯中。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 108g低筋面粉
- 40ml玉米油
- 50ml牛奶
- 6个蛋白
- 6个蛋黄
- 6张干奶酪片
- 适量蔓越莓干（可不放）
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
723.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、放有蛋黄的盆里加30g白糖搅一搅，再导入50ml的牛奶用手动打蛋器搅拌均匀，加入40ml玉米油搅拌完全混合
2
低筋面粉过筛入蛋黄盆里，翻拌均匀的蛋黄糊放置一旁备用。
3
放置一旁备用的蛋黄糊就是这样子的
4
现在开始蛋白部分。
5
用电动打蛋器高速打发蛋白起粗泡，开始放一部分白糖，50g白糖分两次放。继续打发再放剩下一部分白糖，高速打发至湿性发泡再转低速打发一下下即可。图片是打发OK的图片，打蛋器沾上的蛋白能吊着不掉落即可，立起来是弯钩状就行了
6
烤箱150°上下火预热十分钟。
7
这空余时间做余下事情。
8
用刮刀勺两勺蛋白糊到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式让蛋糕糊相互混合，再勺两勺蛋白，方法一致。然后把翻拌过的蛋糕糊倒入蛋白盆里，跟剩下的蛋白完全翻拌均匀。
9
蛋糕糊完成
10
六片干奶酪撕开透明包装。蔓越莓干也准备好，没有蔓越莓干可以不放
11
烤盘垫上油纸，撒上蔓越莓干，倒入大半部分蛋糕糊，然后放六片干奶酪片在蛋糕糊上，再倒入剩下的蛋糕糊掩盖干奶酪片，晃动一下烤盘使蛋糕糊均匀平整
12
放入烤箱烤，150°上下火中下层烤25分钟即可
13
出炉的蛋糕正面
14
蛋糕切成九份正方形的。
15
咬一口，中间的奶酪汁营养又美味，串和着微甜的蛋糕香气和蔓越莓的酸甜，真是可口极了
