烧焦巴斯克芝士蛋糕6寸
配方可做一个6⃣️寸巴斯克芝士蛋糕 这款一直很火的网红芝士蛋糕 对新手格外友好，做法非常简单 属于全程无脑搅拌，基本零失败 非常简单又快手的蛋糕🍰，下午茶 但是口感超好，芝士控不要错过 😍提拉米苏（熟蛋 无吉利丁） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106013719/ 😍爆浆芝士古早蛋糕 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105954453/ 😍原味戚风蛋糕卷 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105870925/ 😍原味戚风蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104656520/ 😍抹茶生日蛋糕🎂 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104707483/ 😍可可口味戚风纸杯蛋糕（中粉版） 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104762763/
食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 150克（3个）鸡蛋液
- 170克淡奶油
- 20克（1个）蛋黄
- 300克奶油奶酪
- 3滴香草精或柠檬汁
调味品
- 80克糖粉
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
公众号：Goddess女神烘焙
（不定期分享干货和好物）
准备好食材和模具。食材全部用室温的，奶酪提前半小时室温软化，淡奶油回温，鸡蛋也是。
奶酪最好用kiri，口感更好。200克一盒，正好一盒半。
模具用两张方形油纸交错垫入，高出模具的一圈折下去。
随意，不讲究。乱乱的烤出来才是ins风。
动手做之前先上下火220度预热烤箱。温度非常重要。因为步骤很快，十来分钟就可以做好入炉。
提前室温软化好的奶酪加入盐和糖粉。（室温低🉑️隔热水软化，软化到膏状无硬心，🉑️轻易戳洞）
先不开打蛋器，先搅一搅使糖粉和奶酪融合，防止打的时候飞粉。
再开打蛋器中低速打几分钟打至顺滑即可，不需要过度打。粘到碗边上的可以停下来用刮刀刮下来再打。
搅打顺滑的奶酪分2-3次加入搅散的全蛋液和蛋黄。防止油水分离。
每加入一次蛋液要充分搅拌均匀后再加另一次。
全部搅拌均匀。
过筛加入玉米淀粉，搅拌均匀。
再加入室温的淡奶油，滴几滴香草精，搅匀。也可以分2-3次加。
过筛一遍，口感更细腻。
倒入模具，震一下气泡。
放入预热好的烤箱，220度烤25分钟上色即可出炉。喜欢流心的烤20分钟。
出炉，没有比这个再简单的蛋糕了。
刚出炉晃一晃🉑️抖动，Duang～Duang～～
冷了有点凹，正常的，密封放冰箱冷藏一宿再吃，口感最好。等不及的至少冷藏4小时以上。
隔天冰箱拿出来，欧游～你看这个颜值，爱死了这个烧焦的颜色
脱模
切块
开吃吧
这个时候再搭配一杯黑咖啡，下午茶又搞定了
细腻丝滑～
