肉松沙拉蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20+30克糖
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
肉类
- 适量肉松
调味料
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
308.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶油+油+20克糖混合
2
50克低筋面粉过筛，注意不要搅拌，打十字混合至无干粉糊状。
3
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入蛋糕糊。
4
同样打十字混合至细腻状态，不要过度搅拌，以免起筋。
5
蛋白倒入主锅（切记，保持主锅干净，无水无油）4分钟/速度3.5打发蛋白。
6
烤箱180度先预热。
7
半分钟后，30克白砂糖分三次倒入主锅，中间机器正常运行。
8
将打发好的蛋白用刮刀刮到中间，倒入蛋黄糊。
9
20秒/速度2.5混合。
10
取出蝴蝶棒，如果有没有混合到的蛋白，用刮刀翻拌一下（注意是翻拌）
11
将蛋糕糊倒入金盘（28*28）轻轻的在垫着的毛巾上振一下，振掉大汽泡。
12
撒上自制的肉松挤点沙拉酱，放入烤箱
13
喜欢葱花的也可以撒点葱花。
14
我的是西门子烤箱。放中间偏了一层，180度/18分钟/上下火。（不同的烤箱，脾性不一样，自己可以根据自家烤箱再作调整。）
15
出炉啦，卷起来做蛋糕卷或切块都可以。
16
慢慢享用。
