绿宝石甜瓜慕斯（无奶油奶酪）
简单
4人份
就纯粹想做个慕斯镜面试试。结果还挺好吃，嘿嘿，特别清新爽口。
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食材清单
其他
- 1.5片吉利丁片
- 1个绿宝石甜瓜
- 200ml酸奶
- 40ml凉白开
- 50ml牛奶
- 7片消化饼干或奥利奥
调味品
- 20克无盐黄油
营养成分
热量
514.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备7片消化饼干，用擀面杖压碎
2
无盐黄油20g隔水融化，和压好的饼干碎混合放入6寸活底蛋糕模底部并用勺子🥄压实，放入冷藏1h或冷冻20min。
3
甜瓜去瓤切块
4
取1片半吉利丁片放入凉开水中软化备用
5
取四分之三甜瓜放入大碗，并放入200ml酸奶搅合搅合
6
50ml纯牛奶中小火隔水加热，约四五分钟后打开锅盖感觉下温度，如果感觉奶开始热了就加入软化的吉利丁片，用勺搅拌至完全融化。
7
将吉利丁奶液倒入酸奶甜瓜中，搅拌均匀
8
将冷藏或冷冻的慕斯底取出，倒入慕斯液。冷藏2h。
9
制作镜面：将剩下四分之一甜瓜和40ml白开水放入破壁机破壁
10
将甜瓜水倒到碗中，上锅隔水加热（同步骤6），待甜瓜水开始变热放入剩下半片吉利丁片，搅拌至完全融化。
11
待慕斯蛋糕体冷藏2h后，将加了吉利丁片的甜瓜水倒在已经凝固了的慕斯蛋糕体上，镜面就完成啦！继续冷藏2h。
12
OKKK。脱模之前用吹风机沿着模具四周吹一下，像我这种铺保鲜膜的就不用惹。
