曦妈教你做黑米蛋糕
简单
4人份
这个是6寸的方，第一次吃黑米糕就爱上了黑米的香味，超好吃的！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黑米粉
- 10克玉米油
- 120毫升牛奶
- 20克糯米粉
- 35克（根据自己喜好加减）细砂糖
- 3个鸡蛋
- 几滴柠檬汁（可以用白醋替代）
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料，图片是2个六寸的量
2
蛋黄蛋清分离，分别装在两个无水无油的盆里，蛋黄里加入牛奶植物油搅拌均匀
3
过筛加入黑米粉和糯米粉，搅拌均匀成无颗粒状，不同的黑米粉吸水量不同，如果太粘稠了再加多点牛奶
4
细砂糖分3次加入蛋清里，再➕几滴柠檬汁打发成蛋白霜
5
打发成能提起个尖角就可以了，千万别打发过度啊！
6
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，之字形搅拌均匀，然后倒进剩下的蛋白霜里搅拌均匀
7
倒入模具中，盖好保鲜膜（这个必须有），放进烧开了水的锅里中大火蒸35分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，大概闷5分钟再拿出来倒扣放凉
8
超美味的黑米糕做好了
9
黑米的香味我真的太喜欢了！
