星椒鸭肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克泡椒
- 100克萝卜
- 1克味精
- 2克胡椒粉
- 2克鸡精
- 30克野山椒
- 4克白砂糖
- 500克鸭肠
- 5克香油
- 70克猪油
蔬菜
- 50克姜
蔬菜类
- 10克小葱
调味料
- 4克盐
谷物
- 玉米10克淀粉
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鸭肠治净，切成长约7厘米的节；2。 七星泡辣椒去蒂及籽，一半剁细成末；3。泡姜切成姜米；4。 泡萝卜切细成粒；5。 野山椒去蒂；6。 精盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤、水淀粉（20克）放入调料，缸中调匀成滋汁；7。 将鸭肠放入沸水锅中氽泡一下捞出；8。 锅置旺火上，烧精炼至六成热，放入七星泡辣椒及末、泡萝卜粒、泡姜米、野山椒炒香上色；9。 掺入少量鲜汤（15克），待味出汁稠，倒入鸭肠翻转炒匀；10。 烹入滋汁，收汁亮油，起锅盛入盘中，撒上葱花即成
