下饭开胃~番茄酸汤肥牛
简单
4人份
平常出去吃饭也很喜欢点酸汤肥牛~这次要做的和外面的酸汤肥牛稍稍有点不一样，汤底加入了番茄，所以整个汤的酸味主要是来源于番茄天然的酸。另外还加入了味道佷鲜的白玉菇，吸收了汤汁的菇可好次啦~
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食材清单
其他
- 1只指天椒
- 1大勺生抽
- 1大勺番茄酱
- 200g白玉菇
- 2大勺蚝油
- 3只小泡椒
- 450g番茄
- 4瓣蒜
- 调味料：
肉类
- 250g肥牛
蔬菜类
- 3片姜片
- 适量葱段
调味料
- 1小勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的材料~
2
小泡椒不能少哦，这样才有酸汤肥牛内味！！！小辣椒可按自己口味去放，放一个辣椒出来是很微微的辣~
3
白玉菇洗净，番茄一半分量切成丁。
4
另一半分量切块，这样就不会全部番茄都煮烂了，切块的番茄还能保留些口感~
5
泡椒小辣椒切小段，蒜头切片。
6
烧开一锅水，把菇和肥牛分别放进去煮熟，然后沥水放一边备用。
7
不用煮太久哦，因为后面还会把它们放到汤里煮一下的。
8
热锅下油，油热加入泡椒辣椒姜葱蒜炒出香味。
9
然后加入切成丁的番茄，翻炒至变软烂~
10
加入一碗水，和切块的番茄，还有所有的调味料。煮至番茄块变软。
11
加入先前备好的熟肥牛和菇，煮2分钟左右。
12
菇可以先下煮多1~2分钟也可以。还能加入一小碗生粉水勾一个薄薄的芡，这样吃起来肥牛和菇表面都会挂上一层汤汁。注意的是生粉不能多，勾薄芡就好，不然就不是酸汤了，要变成黏稠稠的酱了。
13
装盘开吃！
